食品公司内建造一个1000平包子、水饺速冻冷库费用是多少？

发布时间：2022-02-21

作者：策略冠军论坛制冷

来源：策略冠军论坛制冷

根据市场及生产特点一般仓储型的冷冻库库房在定制容积和温度上没有特别的限制。对于物流周转型的冷库，期货物的单次存储量、品类和周转天数是决定其低温库房容积的关键因素。

对于一般的食品生产企业来说，常规的仓储型库房只是其多种低温库房中最常见的一种，那么确定容积的参考因素也无外乎则其工厂的日产量、种类、周转周期等。

但是对于其中生产环境所需要的生产冷库来说，确定其容积及建造规模的则是日产量、生产方式、进出货方式等等。所以定制速冻生产型冷库，日出产量非常重要，根据每日生产量还敲定速冻冷库的规模及面积。

但是这里值得特别提出的是，速冻生产冷库和一般的仓储型冷库造价成本核算方式还差距非常的大。我们仓储型冷库在在确定容积、温度、进货方式、施工条件、设备品牌都方面就可以根据常规的货品存储所需要的蓄冷温度来计算制冷量选型设备即可锁定浮动区间不大的整体项目投资费用。

但是速冻冷库则属于加工型冷库，在配置制冷设备冷量的参考条件则不是货物的蓄冷这个一个因素。但是需要参加每次的进货量、进货温度、进货形式、单体克重、水份、脂肪含量、出货生产时间等多方面的条件考量综合制冷量的。所以在询问客户速冻水饺、包子、汤圆、手抓饼等各类产品的相关参考数据外，才能决定采用哪些推荐方案。

但是针对不同的客户要求及预算，在速冻冷库和速冻隧道选择之间也还是有很大的区别的。速冻隧道在连续性生产、小体积重量的面食生产方面具备独立的优势，但是速冻隧道造价投资成本的起点很高，一套最小产量的生产速冻隧道的投资成本也需要40-50（万）RMB左右，而在单体重量体格比较大的货品来说，速冻库却具备独特的优势，其投资的造价成本范围也非常的大，投资成本则在几万~百万不等，一切都取决我们上文提到的的关于产出类型的原因。但是无论是速冻隧道还是速冻冷库在提供设备价格、选型、安装之前都应该由客户提供一套完整的生产工艺流程说明给冷库建造商，否则很难仅仅凭借速冻的产品判断速冻冷库或者速冻隧道的投资预算，只有这样有客户数据支撑的依据的才能由我们给出合理、具备参考意义的投资预算清单。

而对于标题及客户咨询的1000平米，我们这里暂时理解成了冻品冷藏库。主要是用于速冻完成后的冻品面食的存储和周转。通常对于一个有着一定规模的面食加工生产厂商来说，冻品冷藏库只是整个生产环境中最后一个环节的低温环节。在此之前是否需要配置半成品材料冷藏、冷冻、成品预冷、速冻、晾凉等多个环节还是需要结合上文中提到的生产工艺流程定量来作为参考设计依据。

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