屠宰冷库冷量计算方法

发布时间：2023-04-19

作者：策略冠军论坛制冷

来源：策略冠军论坛制冷

　　屠宰冷库是屠宰场中必不可少的一个环节，它的作用是将屠宰出来的肉类进行冷却、贮存，以保证肉类的品质和安全。而冷库的冷量计算是决定冷库能否正常运转的关键因素。本文将介绍屠宰冷库冷量计算的方法。

　　一、常用的冷量计算方法

　　1、按照冷库的空间大小计算冷库的空间大小是冷量计算的一个重要参数。通常情况下，我们可以按照以下公式进行计算：冷量=空间体积×冷却量系数其中，空间体积指冷库内部的总体积，冷却量系数则是由冷库类型、温度要求、冷却方式等因素决定的。

　　2、按照冷库内的肉类重量计算除了按照空间大小计算冷量，我们也可以按照冷库内的肉类重量进行计算。通常情况下，我们可以按照以下公式进行计算：冷量=肉类重量×冷却量系数其中，肉类重量指冷库内部的肉类总重量，冷却量系数则是由肉类种类、温度要求、冷却方式等因素决定的。

　　二、冷量计算中需要考虑的因素

　　1、冷库类型不同类型的冷库，其冷量计算方法也会有所不同。一般来说，冷库类型可分为混合式冷库、空气式冷库和水式冷库。混合式冷库的冷却方式是采用空气和水的混合方式，可以有效降低冷却成本，但对于温度要求较高的肉类仍有一定局限性。空气式冷库的冷却方式则是利用空气的流通来降低冷库内部的温度，但对于温度要求较高的肉类也有一定局限性。水式冷库采用水的流通来降低冷库内部的温度，因此可以满足更高的温度要求。

　　2、温度要求不同种类的肉类在储存过程中，其温度要求不同。例如，牛肉、羊肉等红肉类的温度要求比鸡肉、鸭肉等禽类要低。因此，在冷量计算中，我们需要根据不同种类的肉类的温度要求，来确定冷却量系数。

　　3、冷却方式冷库的冷却方式也会对冷量计算产生影响。一般来说，冷库的冷却方式可分为直接式和间接式两种。直接式冷库的冷却方式是将制冷剂直接喷洒于冷库内部，可以快速降低冷库内部的温度。但这种方式的耗能量比较大，成本也较高。间接式冷库的冷却方式则是通过管道将制冷剂输送至冷库内部的换热器中，再通过换热器来降低冷库内部的温度。这种方式的能耗较低，成本也较为合理。

　　屠宰冷库的冷量计算是一项非常重要的工作，关乎屠宰肉类的存储品质及价值，因此合理设计屠宰冷库冷量，确定屠宰冷库的温度标准，对禽类肉品存储是很关键的。如果您近期有此类冷库建造的需求，欢迎咨询策略冠军论坛制冷（400-861-7579），16年+冷库一体化解决方案集成商，专业提供整套冷库工程设计、采购、安装、售后一体化解决方案,为大型食品、医药、冷链物流、化工等企业提供冷库建造服务。

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