气调冷库建成后如何正确储存果蔬？

发布时间：2024-06-26

作者：策略冠军论坛制冷

来源：策略冠军论坛制冷

　 气调冷库，是一种新型的果蔬储存设备，它通过控制库内的气体成分和温度，来达到延长果蔬保质期的目的。然而，如何正确使用气调冷库，才能最大限度地保持果蔬的新鲜度呢？

　　储存前的准备非常重要。在将果蔬放入气调冷库之前，需要对其进行适当的预处理，如清洗、分类、包装等。这样不仅可以去除表面的污染物，还可以防止病虫害的传播。同时，适当的包装也可以防止果蔬在储存过程中受到损伤。

　　储存过程中的管理也不容忽视。气调冷库内的温度和湿度需要根据储存的果蔬种类进行调整。一般来说，对于热带和亚热带水果，如香蕉、芒果等，库温应控制在10-15℃，相对湿度为85%-90%；而对于温带水果，如苹果、梨等，库温应控制在0-4℃，相对湿度为90%-95%。此外，气调冷库内的氧气和二氧化碳浓度也需要进行监控和调整，以保持最佳的储存环境。

　　储存后的处理也很重要。果蔬出库后，应立即进行检查，对有病害或损伤的果蔬进行剔除。同时，出库后的果蔬应在最短的时间内进入市场，以保证其新鲜度。

　　气调冷库是一种非常有效的果蔬保鲜方式，但要想充分发挥其效果，还需要我们正确地进行操作和管理。只有这样，才能真正实现果蔬的“长期保鲜、安全无害”。

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