菊芋(洋姜、鬼子姜)保鲜冷库怎么进行保鲜

发布时间：2016-05-19

作者：策略冠军论坛

来源：策略冠军论坛

菊芋是一种在国内常见的草本植物，很多地方称之为洋姜，是很多人都喜欢的根茎类菜品，但是在常温下不易保存，这里我们说下如何利用保鲜冷库对洋姜进行保鲜保存。

　　菊芋(洋姜、鬼子姜)及低聚果糖因其结构明确，生理保健功能确切而成为一种重要的功能性食品,菊粉作为一种天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，因而已被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中。

　　菊芋利用保鲜冷库的保鲜方法：

　　1.传统的保鲜方法

　　利用砂土保存，把菊芋存放在家中菜窖中，然后用黄沙埋起来，能让菊芋保存很长时间，如果少量还可以利用坛子进行保存，用黄沙进行封口密封保存，这样保存的菊芋可以几个月不变质。

　　2.利用药棉进行保存

　　如果家庭保存菊芋时量不大，可以使用药棉进行保存，具体做法是利用一个大点的玻璃瓶子，再取一块药棉，用水吧药棉打湿铺在瓶子底部，然后把菊芋放在上面，把瓶子密封。这样保存能够大程度的保证菊芋的新鲜度。

　　3.大规模利用保鲜冷库保存

　　如果有大量菊芋需要保存就需要使用保鲜冷库，将菊芋收货后不要清洗，直接放在保鲜袋中，然后放置在预冷间进行预冷处理，然后转移到保鲜冷库，这样可以较长时间的保存。

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