四季豆冷库存储时间及贮藏温度需求（2022已更新）

发布时间：2022-09-28

作者：策略冠军论坛制冷

来源：策略冠军论坛制冷

四季豆也叫无茎豆，通过冷库贮藏，保鲜存储时间大致为1-3个月左右。四季豆冷库存储温度要求为9±1℃，相对湿度要求控制在90%至95%左右。四季豆冷库有利于提高四季豆的存储品质，可以有效降低其呼吸作用及水分蒸发，减少营养成分的消耗。

　　四季豆是一种较难贮藏的蔬菜，采收后的四季豆具有明显的后熟作用，过多蒸发水分后逐渐老化，降低食用品质。在四季豆存储过程中，很容易出现锈斑、感染、腐烂的现象，造成失水萎蔫，豆粒膨胀老化，将极大程度上增加四季豆的货损率。

　　四季豆贮藏中容积散热并产生co2，需要特别注意堆放方式及通风散热，四季豆存储时CO2的含量应小于2%。（无茎豆）四季豆冷库建造对存储温度要求很严格，温度过高过低都不行，温度过高容易导致营养价值随着水分蒸发流失，影响四季豆的存储品质。温度过低，容易造成冷害，因此一定要保证库内温度、湿度稳定，四季豆冷库需要长期保持1~9℃的温度要求，以及90%至95%的高湿度标准。库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，当库内湿度过高时，可使用除湿机进行抽湿，以保持库内湿度稳定。

　　以上就是四季豆（无茎豆）存储时间及贮藏温度需求的详细介绍，希望对您有所帮助。策略冠军论坛制冷提醒大家，如果希望四季豆冷库达到好的预期效果，需要特别注重冷库存储期间的管理。每隔5天检查无茎豆（四季豆）的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标，确保其品质为极好的状态。此外要定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净，通风情况好的冷库保鲜时间会更长一些。如果您近期计划有保鲜冷库建造的需求，欢迎咨询策略冠军论坛制冷（400-861-7579），我们将为您提供免费的配置方案及冷库报价服务。

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