柿子冷库保鲜储存方法及冷藏贮存温度要求（已更新）

发布时间：2022-09-29

作者：策略冠军论坛制冷

来源：策略冠军论坛制冷

柿子冷库主要用于新鲜采摘的果品保鲜储存，温度要求-1~0℃，相对湿度要求为85%~95%，O₂成分占比要求为3%~5%，CO2成分占比要求4%~7%，储存周期3~5个月左右。

　　柿子贮藏对乙烯非常敏感，因为乙烯对果实有很强的催熟作用，因此通过柿子冷库存储果实时，可以用0.06mm的聚乙烯薄膜包装贮藏，温度要求保持-1~0℃，有利于降低柿子的呼吸强度，维持果实的口感新鲜度，减少营养价值的流失。柿子冷库需要注意把控温湿度标准，温度过高，容易加快果实新陈代谢的速度，营养价值会随水分蒸发流失掉。温度过低，会出现冻害，导致库内的柿子发黑腐烂。

　　柿子冷库保鲜存储方法：在果品保鲜存储过程中，定期对柿子硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标进行检查，确保其处于良好的保鲜贮藏环境。柿子入库前进行消毒处理，降低贮藏期间的腐烂几率，根据果品质量做好分类，及时提出伤果、病果，确保入库存储的都为高品质柿子。

　　以上就是对柿子冷库保鲜存储方法及冷藏贮存温度要求的相关介绍，提醒大家：柿子冷库存储时，要严格把控温湿度要求，湿度过高会导致病害增加，其次入库前使用果蔬灭菌机，有助于提高果品存储质量，对柿子的贮藏有很好的作用。

　　如果您近期有果蔬保鲜冷库建造的需求，欢迎咨询策略冠军论坛制冷（400-861-7579）。我司集团总部位于上海，于北京、成都、杭州、武汉、佛山、西安、新疆等设立分公司，16年冷库安装施工经验，251人冷库施工团队，3500+冷库工程案例，欢迎致电，前期免费提供现场测量、方案配置、冷库报价等相关服务。

871