香菇冷库能保存香菇多长时间

发布时间：2016-05-04

作者：策略冠军论坛

来源：策略冠军论坛

香菇冷库是2-4℃低温冷藏库，香菇冷库主要存放香菇做周转使用，香菇冷库可以解决香菇集中上市价格低，难销售的问题。

　　香菇冷库给农民致富的案例：

　　青山建香菇冷库助农民增收，青山新建冷库226平方米，年冷藏能力达3.5万吨，短短三个月未当地农民增收7万元，冷库的使用增加了农民种植香菇等食用菌的收入，据统计，每年可以为全村农民增加收入60多万元。

　　香菇冷库温度为2-4摄氏度，在库内摆放是注意库内不要堆积过满，堆积要有空隙，利用冷气循环，库内保持一定湿度，方式湿度过低导致香菇失水。

　　长期保存香菇的方法：

　　若想长期保存，可直接将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜；第二天拿出来时会发现香菇已脱掉水分，只有表面留有水分及保鲜袋上留有密密的小水珠。这时，把香菇拿出来，用纸片吸掉香菇表面的水分之后，装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱冷冻保存。这样处理之后，新鲜香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。

　　建造香香菇冷库主要建造地区河北遵化、平泉县、山东高密、广饶、河南西峡、卢氏县、泌阳、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等。
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