果树品种的遗传性与果实耐贮性有些什么关系

发布时间：2017-08-21

作者：策略冠军论坛制冷

来源：策略冠军论坛制冷

不同品种的水果具有不同的遗传性，在储藏时不同品种的水果会导致水果的贮藏周期产生影响，水果贮藏时要考虑水果冷库的特性进行设计。策略冠军论坛制冷水果冷库设计公司，针对不同水果特性提出合理的解决方案。

不同品种的水果，由其遗传性所决定的成熟期、乙烯发生量、呼吸强度，以及水果所含有的呼吸基质不同，耐贮性也有着明显的差异。多数水果的表现是：早熟品种的耐贮性比中晚熟品种差，中晚熟品种的耐贮性比晚熟品种差。这种差异的原因，除与水果成熟期间气温的高低有关外，还与水果的成熟过程和呼吸强度等有着密切的关系。从水果的可采成熟度到食用成熟度之间的时间，叫作“后熟期”,也叫作“追熟期”.通常，这段时间越长的品种，耐贮性越强；这段时间越短的品种，耐贮性也就越差。

不同品种水果耐贮性的差异，与水果成熟时的基础呼吸强度、内源乙烯的发生量，以及贮藏后呼吸强度的高低等也有密切的关系。以苹果为例：元帅系和金冠系品种，水果成熟期气温较高，基础呼吸强度也较高，内源乙烯发生量大，增长速率快，贮藏期间呼吸强度也高，水果的耐贮性就较差。红富士等晚熟品种，水果成熟期气温较低，内源乙烯发生量小，贮藏期间呼吸强度较低，水果的耐贮性就较强。

不同品种水果耐贮性的差异，还与水果中所含呼吸基质（淀粉）的数量和形态等有着密切的关系。水果中呼吸基质数量多、含酸量较高的品种，往往具有较高的耐贮性。反之，耐贮性就差一些。

多数果树是通过嫁接繁殖的。水果的耐贮性和贮藏病害发生与否，除受品种遗传性的影响外，还与品种、砧木组合有密切关系。因此，选用适宜的品种、砧木组合，采取适宜的栽培技术措施，努力提高果品质量，搞好采后预贮，降低水果的基础呼吸强度，抑制内源乙烯的发生等，都将有效地延长水果的贮藏时间，提高贮藏效果。

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