樱桃、苹果、脐橙、香梨、葡萄在果蔬气调库建造的温度是多少？

发布时间：2018-11-06

作者：策略冠军论坛

来源：策略冠军论坛制冷

大家好，首先给大家讲一下什么是气调库，气调库是在普通保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用和自我消耗使之处于近休眠状态，减少失水、减少病害发生延缓其新陈代谢过程，从而能够较长时间保持果蔬的质地、色泽、口感、营养基本不变，更好的保持果蔬新鲜度达到延长果蔬贮藏周期的目的。是目前国际上使用更多、更普遍、效果更好、更先进的贮藏保鲜技术之一，它是现今更先进的果蔬保鲜贮藏方法。通常气调库贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2-3倍。

樱桃、苹果、芒果、香梨、葡萄在果蔬气调库建造的温度是多少？果蔬的贮藏参考表如下：

名称	温度/℃	相对湿度	气体成分O2	气体成分CO2	冷害温度/℃	贮藏周期
樱桃	-0.5~-0.2	90%~95%	3%~5%	10%~25%	-0.6	3-4个月
苹果	-0.5~1	90%~95%	1%~4%	2%~4%	-1	8-12个月
香梨	-0.5~0.5	90%~95%	5%~10%	0%~25%	-1.1~0	6-8个月
葡萄	-1~-0.4	90%~95%	3%~5%	3%~6%	-1.1	3-8个月
芒果	10~12	85%~90%	3%~5%	2.5%~10%	≤10	15-30天
柠檬	12~15	85%~90%	5%~8%	＜5%	10	2-6个月
香蕉	11~13	90%~95%	3%~5%	5%~7%	11	2-6个月

从以上表格可以看出，不同种类所需要储存的温度不同，所以建气调库一定要经过专业制冷公司，策略冠军论坛制冷专业与冷库10余年，专业冷库设计、冷库建造、冷库安装各类大型冷库、中小型低温冷藏、物流冷库、冷冻速冻、果蔬保鲜等工程，各类食品（果蔬、禽肉蛋）冷库、医药冷库（试剂、血液、药品）、农产品保鲜冷库、电子生物、低温实验室等冷库设备工程。

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